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Brücken bauen, statt Mauern erhalten
Das am 15.10.2007 in Hildesheim eröffnete Kinder und Jugendrestaurant „K.bert“ ist von der Grundidee bisher das einzige seiner Art in Niedersachsen.
Das „K.bert“ ist ein Angebot nicht nur für Kinder und Jugendliche aus finanziell und sozial schwachen Familien. Abgrenzungen aufheben und nicht weiter ausbauen, das ist unser Ansatz. Alle Kinder und Jugendlichen von 6 bis 16 Jahren, unabhängig von Herkunft und/oder Status, sind herzlich willkommen. Das Projekt hat Modelcharakter verglichen mit den sogenannten Kindertafeln oder ähnlichen Essenangeboten.
In den modernen, gemütlich und stilvoll eingerichteten Räumen haben junge Menschen aus unterschiedlichen sozialen Bezügen die Möglichkeit sich zu begegnen, beim gemeinsamen Essen einander kennenzulernen, zu respektieren und zu akzeptieren.
Gemeinsam geplante Unternehmungen und Aktionen werden diesen Ansatz noch verstärken. Eine Chance, die sich durch die faktische Trennung von Stadtgebieten nach sozialer Herkunft und den damit einhergehenden Abgrenzungen von Kindergärten und Schulen nur in Ausnahmefällen ergibt. Zunächst erfahren Kinder und Jugendliche, dass gesundes Essen lecker schmeckt und lernen Lebensmittel kennen, die ihnen zu Hause nicht angeboten werden oder werden können. Unsere Speisen werden jeden Tag frisch zubereitet und enthalten weder Geschmacksverstärker noch andere künstliche Hilfsmittel. In Kochkursen erhalten die jungen Menschen Gelegenheit, Erfahrungen in der Zubereitung von gesunden Mahlzeiten zu machen. Außerdem wird ihnen der wichtige Aspekt einer gesunden Ernährung vermittelt.
Viele Kinder und Jugendliche hatten zunächst Probleme mit unserem Speisenangebot, weil sie diese Speisen nicht kannten und noch nie gegessen haben. Die stereotype Reaktion war, „mag ich nicht“. Wir haben diese Kinder und Jugendlichen liebevoll „überreden“ können, sich auf eine neue geschmackliche Erfahrung einzulassen. Das Ergebnis, viele der Kinder und Jugendlichen, die vorerst z.B. Suppen und Salate kategorisch ablehnten, haben sich zu richtigen Fans dieser Speisen gemausert. Mit diesen Erfahrungen erhöhen wir die Wahrscheinlichkeit, dass sich diese Kinder und Jugendlichen auch in Zukunft gesund ernähren. Das Ambiente und ein freundlicher, liebevoller, höflicher aber grenzsetzender Umgang der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter mit den jungen Gästen des „K.bert“, führt selbst bei denen zu einem Verhalten der gegenseitigen Achtung und Wertschätzung, vor denen Kritiker meinten uns warnen zu müssen.
Wir achten darauf, dass unsere Gäste nicht mehr beim Essen am oder halb auf dem Tisch „liegen“; dass sie mit dem Essenbeginn warten, bis jeder am Tisch sein Essen hat; dass eine Unterhaltung miteinander oder mit den anwesenden Erwachsenen nicht mit so vollem Mund erfolgt, dass die Gefahr besteht, ein Teil der Nahrung landet auf der Kleidung des Tischnachbarn. Bereits nach ganz kurzer Zeit stellen Sie fest, Tischkultur und -manieren mindern nicht den Genuss und die Freude beim und am Essen.
Weil wir davon überzeugt sind, dass oft nur der Zufall der Geburt über den Lebensweg eines Menschen entscheidet, nicht aber Mangel an Intelligenz und Begabung, bieten wir auch Nahrung für den Geist an, machen uns mit unseren Angeboten auf die Suche nach Begabungen und Talenten ( siehe www.hildesheim-tafel.de )
Wir wissen, dass wir nicht alle Kinder und Jugendlichen erreichen können, aber:
„Wer einen Stein ins Wasser wirft, verändert das Meer“.
